Снимки на кози и описания на характеристиките на млечните породи

Козето мляко е хранителен и здравословен продукт. В сравнение с кравето мляко, то съдържа повече калций, протеини и фосфор. Не е чудно, че децата, отглеждани с козе мляко в провинцията, се радват на добро здраве и силен имунитет. Калцият и фосфорът са градивните елементи за растежа на костите, зъбите, косата и мускулите. За някой, който пие по чаша прясно козе мляко на ден и се радва на умерено излагане на слънце, лятото, прекарано в провинцията, ще помогне значително за поддържане на здравето и възстановяване на устойчивостта към различни инфекции.

Козата е много удобно и практично животно за отглеждане у дома. Времето и грижите, които стопанинът ще трябва да вложи в нея, ще се изплатят стократно под формата на здравословно мляко и вкусно месоМалките козлета ще бъдат интересни спътници за децата, докато тичат из двора. Козите се препоръчват за домакинства с малки деца и възрастни хора. За първите млякото ще бъде полезен ресурс за растеж, докато вторите с благодарност ще пият мляко при чревни и стомашни заболявания.

Разнообразие от породи кози

Всеки континент има свои собствени изисквания за отглеждане на кози. Например, Алтайските планини са известни с местното население, което отглежда предимно пухкави породи. В Азия се отглеждат породи кози, които са подходящи за клане и произвеждат вкусно месо. Фермери в Европа отглеждат кози за млякоЖивотновъдните ферми, снабдяващи предприятията за преработка на храни, са често срещани тук. Продължават селекционните усилия за подобряване на конформацията на животните и разработване на нови, по-продуктивни породи кози.

Породи кози по вид краен продукт

След като твърдо сте решили да започнете да отглеждате кози или да развъждате стадо, трябва да определите резултата, който ще бъде постигнат в резултат на положени усилия:

• Месните породи растат бързо и се използват за попълване на месната диета
• млечните сортове ще снабдяват собственика с мляко, кефир, сирене, извара и заквасена сметана за дълго време;
• Вълната от пухени кози произвежда отлични конци за плетене и плъстене на естествени вълнени дрехи и одеяла;
• Смесените сортове внасят по малко от всичко във фермата.

Породи млечни кози

Видовете животни, които произвеждат мляко, включват следните породи:

• Заанен;
• Нубийски;
• Бял руснак;
• Тогенбург;
• Алпийски.

Порода Заанен

Този вид кози е най-разпространеният сред млечните породи. Те са получили името си от името на местността Заанентал., разположена в живописна Швейцария. Съвременната порода, която преобладава в повечето ферми в Европа и в частност в Русия, се е развивала в продължение на няколко века. Тя е била изложена на Парижкото изложение в средата на 19 век под името „Бяла безрога заанска коза“. Постепенно породата се разпространява в европейските страни, където е кръстосана с местни породи, за да се подобри производството на мляко.

Породата Заанен постоянно поддържа най-висок добив на мляко сред основните известни породи. След раждането на потомството, периодът на хранене продължава около година., за което собственикът получава до тон мляко от едно животно. Съдържанието на мазнини в млякото е приблизително 4,5%. Млякото е напълно без мирис или има приятен ароматен оттенък. Миризмата се развива, ако женските се отглеждат близо до некастрирани мъжки, а животните са зле обгрижвани, боксовете не се почистват, а постелката рядко се сменя.

В допълнение към висококачественото мляко, заанската коза произвежда след клане месо със среден вкус и отлична кожа, използвано за производството на шевролет, козле и велурЗаанската коза е много плодовита; нейното потомство расте и се развива бързо, процъфтявайки в най-различни условия. Козината ѝ не линее, така че не се стриже.

Породата е известна с големите си животни, като разплодните женски достигат 80 см височина, а някои тежат до 60 кг. Има случаи на майки с тегло 100 кг. Родените малки от породата Заанен тежат 3–4 кг. двумесечно потомство – от 9 до 12 кгЕдногодишните козички и ярета достигат тегло съответно 30–40 кг. Заански кози имат здрав скелет, обграден от добре развити мускули, а плоските им, дълги шии понякога имат странични „обеци“. Краката на козата са здрави, със светложълти копита. Понякога по вимето или ушите има черни петна.

Сухата, средно голяма глава е украсена с уши, леко наклонени напред и настрани. Козината на козата обикновено е бяла, понякога бяла и жълтеникава. Ако размножаването не е тясно родствено, чертите на заанската коза се предават изцяло на нейното потомство.

Порода животни Тогенбург

За първи път, проследена до 18-ти век, козата е въведена от швейцарски животновъди. Днес са разработени две основни разновидности от тази категория: чешката благородническа и британската. В Русия развъждането на отделни екземпляри е отбелязано през миналия век. животните имат кафяв или жълтеникаво-кафяв цвят, понякога с петна. Всички животни от този вид са описани като имащи бели петна по козината си и две надлъжни ивици по лицата си. Върхът на опашката и долните части на краката са бели при козата. Животните достигат височина от 0,6 м.

Мъжките имат рога на главите си или са без рога. Животното стои здраво и сигурно на краката си, със силен гръб и широка крупа. Вълната на гърба на този вид кози достига до 20 см., отличава се с копринената си мекота. Мъжките растат до 70 кг, женските достигат 50 кг.

Тази порода е сравнима по плодовитост със заански кози. Котилото обикновено се състои от 2-3 ярета, които лесно се адаптират към суровия руски климат. През лятото те предпочитат сянка и са взискателни в диетата си. Вкусът и ароматът на млякото им зависят от качеството на храната. След първото агнене млечността може да достигне до 500 литра, а следващите агнета я увеличават до 1000 литра годишно, със съдържание на мазнини от 3-4%. Периодът на лактация продължава приблизително 250 дни.

Нубийска порода кози

Тези животни са по-скоро смесена порода за месо и мляко. Англия е лидер в животновъдството, особено в козевъдството, от векове. Международната общност отдавна признава нубийската порода, но тя не е широко разпространена в Русия.

Продуктивността на козите по отношение на добива на мляко се демонстрира както при чистокръвни индивиди, така и при животни, чифтосани с други видове. По време на една лактация те получават до 1500 литра млякоПървото агнене позволява добив на мляко до 5 литра на ден, докато второто и следващите агнета увеличават добива до 7–8 литра с постоянно съдържание на мазнини до 4%. Тези резултати се постигат чрез осигуряване на високоефективно хранене. Ако на животното липсва дори един микроелемент или витамин, добивът на мляко рязко спада, а плодовитостта намалява. Породата се отличава с доста едри индивиди, но те са по-ниски от заански кози.

Характерна черта на породата е пълна липса на мирис на млякоНубийските кози са без мирис дори по време на брачния период, така че се отглеждат в една кошара с млечни кози, за да произвеждат ароматно мляко. Възрастните мъжки кози достигат до 90 см височина при холката, докато женските са малко по-малки - 75 см, тежащи приблизително 80 кг.

Външният цвят позволява всякаква комбинация от кафяви, черни и бели петна; козите могат да бъдат изцяло оцветени в един от посочените нюанси. Муцуната на животното има гърбав нос.Големи уши висят отстрани на главите им. Тези агресивни кози имат малки рога, които използват при всяка възможност. Нубийските кози се радват на движение и общуване със себеподобните си. Те гледат на хората като на членове на стадото и лоялно ги следват като свой водач. Тези животни се отглеждат със строга дисциплина, в противен случай непокорният им характер може да причини значителни проблеми на стопаните им.

Вкусът на млякото е на преден план. Приятно сладък, подкрепен от впечатляващо съдържание на мазнини – до 5%, Високото съдържание на протеини осигурява висок добив при производството на извараЗа една порода вкусът на продукта зависи от вида на храната и условията, в които се отглежда. След клане, стопанинът получава вкусно, плътно месо с крехка консистенция. Плодовитата нубийска порода дава потомство, което изисква малко или никакви интензивни грижи.

Алпийски кози

Развъждането и селекцията на животните са се извършвали в планинския терен на живописна Швейцария. След известно време процесът се премества към английски и френски пасища, където породата е комбинирана с местни, високопродуктивни сортове. Характерните черти на получената порода днес включват:

• височината на възрастните кози е 76 см, животното тежи 61 кг, мъжките кози достигат 80–82 см при холката, теглото им е 75–78 кг;
• суха глава с изправени уши е разположена на дълга шия;
• Има рогати и гризачи.

Алпийските кози се предлагат в най-различни цветове. Някои са пъстри, като оцветяването е в половин цвят. Палитрата е доминирана от нюанси на сиво, черно, кафяво и бяло.Козината се ражда във всички цветове и може да бъде на петна или бяла с кафява или сива глава. Чисто бялото почти никога не се среща при алпийските кози; този цвят е типичен за породите Заанен и Тогенбург. Често срещани цветове включват:

• сиво, кафяво или черно с бяла глава;
• пъстри и петнисти с наличието на всички характерни цветове;
• основният цвят е кафяво-червен с изобилие от черни петна;
• тъмни задни крайници с бели или сиви рамене.

Алпийските кози произвеждат до 1500 литра мляко годишно при отлично, разнообразно хранене и добри условия за отглеждане; една коза ражда няколко ярета в едно котило. Съдържанието на мазнини в млякото е 5,5%, животинските протеини са 3%.Тези животни се хранят с разнообразна растителност и са неизискващи в това отношение. Те са дружелюбни и привързани към стопаните си, но се стремят да бъдат доминиращи в стадото.

Млечни породи в Русия

Руска коза

Това е колоритен представител на местна порода, отглеждана в северната, западната и централната част на Русия. Това са сравнително малки животни, теглото им достига 38–50 кг.След агненето, периодът на лактация продължава средно до 8 месеца, като през това време общият добив на мляко е приблизително 500 литра мляко със съдържание на мазнини 4,5%. Ако животното се отглежда при благоприятни условия, периодът на доене се удължава.

Породата е оцветена в сиво, черно и бяло, с къса или средно дълга козина. Руска коза произвежда до 200 г пух при сресване.Едно котило се състои от две до три ярета. Те имат клекнало тяло, увиснала крупа и лека глава на права шия. Вимето е с крушовидна форма, като зърната са насочени леко напред. Тази много издръжлива и непретенциозна порода се адаптира към руските зимни условия и се отглежда в топли обори.

Горки коза

Тази порода се отличава като подвид на руската коза и е класифицирана и като млечна порода. Според някои източници, тя произлиза от бели козли и внесени заански породи; това чифтосване се е състояло в началото на миналия век в област Горки, откъдето идва и името. Днес голяма популация от този вид се отглежда в Нижегородска област. Местните животновъди са направили породата високопродуктивна и продължават да работят за подобряване на качеството на млякото и увеличаване на добива.

Външният вид на животното е подобен на породата Заанен, но е малко по-малък по размер. Представителите растат до 50-60 кг, имат подкосъм, който осигурява 10% пух От един индивид добивът е до 250 г. По време на лактационния период собственикът получава 500 литра висококачествено мляко.

Правила за избор на млечна коза

За да изберете продуктивно млечно животно за вашата ферма, обърнете внимание на следните характеристики:

• Животното трябва да има весел външен вид, съчетан с лъскава и гладка козина, лежаща в равномерен слой върху плътна кожа, лесно разтягаща се в областта на бедрата;
• ребрата са изпъкнали, простиращи се от широк гръден кош, гърбът е прав, задната част е широка, коремът е обемен и без увисване;
• краката са широко раздалечени и завършват със силни копита;
• вимето е обемно, с изпъкнали вени, еластично, с форма на круша;
• След доене вимето пада; ако това не се случи, то се счита за мазно и животното няма да произвежда много мляко;
• Външните характеристики, които не влияят на продуктивността (форма на ухото, наличие на обеци на врата, цвят), не са важни при избора на млечна коза.

Ако млякото е необходимо само на малко семейство, няма смисъл да се отглежда крава, тъй като храненето и поддържането на такава изисква значителни ресурси. Козата е по-лесна за отглеждане, изисква много по-малък обор и, макар и разнообразна, произвежда по-малко тегло.