Фосфор: Описание и дневен прием на минерала

Различни минерали, калий, магнезий и фосфор – всички тези елементи имат значително въздействие върху човешкото здраве. Изключително важно е да се осигури навременно снабдяване с всички необходими органични съединения за системното възстановяване и устойчивото обновяване на организма.

Ролята на минералите в тялото

В човешкото тяло Минералните микроелементи играят разнообразна и важна роля, тези вещества се намират в неговата структура и изпълняват огромен брой основни функции:

• Те поддържат осмотичното налягане в междуклетъчните течности и клетките.
• Те регулират процесите на водно-солев обмен.
• Те осигуряват нормалното функциониране на храносмилателната, сърдечно-съдовата, нервната и други системи.
• Поддържайте киселинно-алкалния баланс.
• Те активират действието на или са част от витамини, хормони, ензими и по този начин участват във всички видове метаболитни процеси.
• Те участват в процесите на кръвосъсирване и хематопоеза.
• Поддържайте структурната цялост в тялото.
• Те регулират трансмембранния потенциал, който е необходим за свиването на мускулните влакна, провеждането на нервните импулси и нормалната клетъчна функция.
• Те участват в структурата на образуващите елементи на кръвта и поддържат естествения ѝ солен състав.
• Те участват в изграждането на тъканите в тялото, особено костната тъкан, където калцият и фосфорът са основните структурни елементи.
• Те са основен компонент на хранителните продукти, а излишъкът или продължителният им недостиг в ежедневния хранителен режим води до метаболитни нарушения и дори заболявания.
• Те влияят върху имунитета на организма и неговите защитни функции.

Киселинно-алкален баланс

Микронутриентите в тялото поддържат киселинно-алкалния баланс. Това равновесие е от съществено значение за поддържането на стабилна вътрешна среда. Хранителните навици и разпространението на алкални или киселинни съединения в диетата обаче могат да повлияят на промените в киселинно-алкалния баланс. Алкалните минерални микроелементи включват: Натрият, магнезият и калцият се намират в значителни количества в млякото и ферментиралите млечни продукти (с изключение на сирене), както и в зеленчуците, картофите, горските плодове и плодовете. Киселинните минерални микроелементи включват хлор, сяра и фосфор. Те се намират в големи количества в рибата, месото, хляба, яйцата и зърнените храни.

Когато pH е по-малко от 7, средата е киселинна, а ако е по-висока - алкална. Човешката кръв е алкална среда.Неговото pH е приблизително 7,5. Киселините се произвеждат постоянно в организма в резултат на постоянния метаболизъм. Тялото получава големи количества киселини и от храната. За предотвратяване на различни заболявания, тези киселини се неутрализират от алкални микроелементи.

Тестване на храната за алкалност или киселинност Прави се по следния начин. Продуктът се изгаря и останалата пепел се анализира. Когато пепелта е алкална, продуктът също е алкален. Когато пепелта е киселинна, продуктът е естествено киселинен. Но има изключения. Например, захарта, с алкалната си пепел, и някои тропически плодове и зеленчуци, включително домати, изместват вътрешната среда на тялото към киселинната страна.

Диетата трябва да създава леко алкална среда в кръвоносната система, осигурявайки на тялото по-високо ниво на енергия, укрепвайки зъбите и костите и осигурявайки имунитет срещу грип и настинки.

Средни минерални нужди

За развитие и съхранение нормалното функциониране на тялото Хората постоянно използват минерални микроелементи, което изисква ежедневно попълване. Недостигът на определени вещества или постоянното им отсъствие може да доведе до различни заболявания. Минералните елементи обикновено постъпват в тялото чрез храната и само малка част се абсорбират през белите дробове и кожата.

Минерали елементи, абсорбирани в стомаха, преминават в кръвта и се транспортират до местата на натрупване или активен метаболизъм. При хората те най-често се отлагат в костите, а също така се намират в разтворена форма в телесните течности. Тези микроелементи се екскретират от тялото чрез изпражненията и урината.

Най-често срещаните дефицити при хората са селен, цинк, мед, манган и магнезий. Децата по време на периоди на активен растеж и жените по време на бременност често изпитват дефицит на желязо и калций.

Източници на минерали

За всеки човек най-важното е източник на минерални елементи е храната и водата, които консумираме. Някои микроелементи се срещат навсякъде и в значителни количества, докато други са по-рядко срещани и в малки количества.

Различни продукти сами по себе си съдържат различни количества минерални елементиНапример, ферментиралите млечни продукти съдържат повече от 25 различни минерала, най-важните от които са желязо, калций, флуор, манган, йод и цинк. Месните продукти съдържат вещества като титан, сребро, цинк и мед, докато морските дарове съдържат никел, флуор и йод.

Някои храни имат способността селективно да концентрират големи количества от определени минерали. Например, зърнените храни съдържат големи количества силиций, морските водорасли съдържат йод, стридите съдържат цинк и мед, а мидите съдържат големи количества кадмий.

От голямо значение е съотношението между различните минерални елементи, които попадат в тялото. В някои случаи те намаляват взаимно полезните си свойства. Например, усвояването на калций се нарушава от прекомерни количества магнезий или фосфор. За най-добри резултати е важно да се поддържа съотношение на магнезий, калций и фосфор съответно 1:2:3.

Излишък и недостиг на минерални елементи

Независимо от високото разпространение на минерални елементи в природатаНарушенията в организма, свързани с недостиг или понякога излишък на тези вещества, са много често срещани. Най-честите причини за това състояние са:

• Небалансираното ежедневно хранене води до дефицит или недостатъчност на различни хранителни вещества и нарушава усвояването на микро- и макронутриенти. Например, усвояването на калций се нарушава от излишните мазнини в диетата, докато усвояването на оксалова киселина, магнезий и фосфор се влошава от дефицит на витамин D.
• Монотонно хранене, характеризиращо се с продължително преобладаване на определени храни за сметка на други. Само разнообразното хранене може да осигури балансиран прием на всички микроелементи. Например, ферментиралите млечни продукти са най-добрите източници на лесно смилаем калций, но са бедни на хематопоетични елементи и магнезий.
• Консумация на определени лекарства, които нарушават или инхибират усвояването на минерали от стомашно-чревния тракт и нарушават метаболитните им процеси.
• Геоложките особености на различните региони на страната водят до разлика в изобилието или недостига на минерални елементи в местните храни, определена от химичния състав на водата и почвата. Това води до заболявания, специфични за различните региони. Например, ендемичната гуша се причинява от йоден дефицит.
• Размразяването на месо във вода и продължителното готвене на обелени зеленчуци увеличава загубата на всички минерали. Загубата на магнезий, калций, желязо и фосфор по време на готвене на растителни храни възлиза на приблизително 15%.
• Огромна загуба на минерални елементи поради улцерозен колит, болест на Крон, кървене.
• Когато нуждите на организма от определени минерали се увеличат, няма промени в диетата. Например, бременните жени и кърмещите жени изпитват рязко увеличение на нуждата си от желязо и калций.

Прекомерно количеството на определени минерални елементи може да създаде токсичен ефект и да наруши цялостния баланс на нервната система. Например, натрият, действайки съвместно с калия, е най-важният микроелемент в хидросистемата: натрият задържа водата в тялото, докато калият, обратно, ѝ позволява да се освободи. Недостигът на готварска сол, която се състои от две вещества: хлор и натрий, може да причини подуване и да доведе до повишено вътрешно налягане.

Допълнителен прием на минерални елементи се предписва, когато има дефицит в организма. Определяне на дефицит на микроелементи Това може да се направи чрез химични тестове. Може да има и тестове, несвързани с химичния състав. Например, определянето на броя на червените кръвни клетки в кръвта може да открие дефицит на желязо, визуален преглед на врата може да открие дефицит на йод, а костна денситометрия може да открие дефицит на калций. Лечението с минерални добавки се основава на диагноза (например, желязодефицитна анемия по време на железен дефицит или хипомагнезиемия по време на ниски нива на магнезий в кръвта).

Форми на съществуване на минералните елементи

В човешкото тяло минерални елементи Мога да съществувам в няколко форми:

• Под формата на неразтворими соли. В тази форма минералните елементи се намират в тъканите. Например, флуорните соли и калциевите фосфати се намират в зъбната тъкан и костите.
• Като част от органичните клетки. В тази форма връзката е специфична и силна. Например, йод в тироксин или желязо в хемоглобин.
• Йонизирана форма. В тази форма минералните елементи съществуват като дисоциирани разтворени соли, като йоните се свързват с протеиновите клетки, за да образуват комплекси.

Значението на фосфора в човешкото тяло

Фосфорът е елемент, който участва активно в много метаболитни процеси. Както възрастните хора, така и малките деца се нуждаят от това хранително вещество.

Фосфорът играе роля в развитието на скелетната система. В детските тела Калцият и фосфорът са отговорни за правилното формиране на зъбите и скелетната системаКонсумацията на тези хранителни вещества предотвратява остеохондроза и укрепва костите, което прави приема на фосфор от съществено значение във всяка възраст. Това хранително вещество играе роля и в метаболитните процеси. То помага за освобождаването на енергия от храната, помагайки на хората да поддържат перфектна фигура. Освен това, този елемент помага и за усвояването на определени витамини.

За нормалното функциониране на сърцето и бъбреците, тялото се нуждае от достатъчно количество фосфор. При новородените този минерал играе роля и в развитието на нервната система.

Всеки ден Човек трябва да консумира от 1300 до 1600 мг фосфорМинерал, чиято дневна доза е необходима за правилната функция на сърцето и бъбреците и нормалните метаболитни процеси, в идеалния случай трябва да бъде поне 2000 мг.

Характеристики на фосфора

Това един от основните химични микроелементи за добро здраве и човешкото здраве. Фосфатите – съединения, които ги съдържат – се намират в сравнително големи количества в храните. Високо съдържание на фосфор се среща в:

• риба;
• различни видове месо;
• зелени;
• ядки;
• бобови растения;
• зърнени продукти.

Тези храни са богати и на други витамини и вещества, които трябва да се консумират ежедневно.

Значението на фосфора за организма

Фосфор играе роля в почти всеки процес в тялото Хора. Основната роля на този микроелемент е в подпомагането на функцията на нервната система, производството на енергия и метаболизма. Ето защо минералите са съществена част от диетата на всеки човек.

В обобщение, трябва да се каже, че достатъчно количество фосфор Той помага за обновяването и възстановяването на мускулите, костите, бъбреците и черния дроб. Също така произвежда витамини от група В, хормони и ензими. Тези вещества се намират във формулата на нуклеиновите киселини, които са отговорни за наследствеността, и АТФ (аденозин трифосфат), който осигурява енергия за жизненоважни процеси. Недостигът на тези микроелементи в ежедневния прием води до сериозни нарушения.