В Русия се отглеждат много породи говеда. Те са разделени на три групи въз основа на тяхната продуктивност. Най-разпространената група в Русия са млечните говеда; по-малко популярни са месодайните и смесените (комбинирани) породи говеда.
Млечни породи крави
Млечната промишленост е добре развита в нашата страна. Пълномасленото мляко е широко достъпно в магазините, използва се за производство на ферментирали млечни продукти и се преработва в различни хранителни продукти, като сирене и масло. Млечните крави са способни на много високи млечни добиви.
Черно-бяло и червено-бяло
Може би най-популярната порода крави. Кой не е виждал пъстри стада, пасящи по ливадите? Средностатистическата възрастна крава тежи 550 кг, а бик може да тежи до един тон. Популярността на тази порода се дължи на отличната ѝ продуктивност. Добивът на мляко варира от 4800 до 5500 ккал. Съдържанието на мазнини в млякото е ниско - 3,5–3,7%.
Холщайн
Тази порода произхожда от Холандия. Възрастните крави тежат 750 кг, което е рекорд сред млечните породи. Височината им при холката варира от 135 до 145 см. Настоящият световен рекорд за добив на мляко е 30 805 кг. Той е поставен през 2004 г. от кравата от породата Холщайн Джулиана в Съединените щати.
Холмогорска
Една от най-добрите породи, отглеждани в страната. Разработена в Приморски и Холмогорски райони на Архангелска област. Зрелите крави са доста едри, със средно тегло до 600 кг. В сравнение с други породи, млечността им не е особено впечатляваща, достигайки до 5000 кг, а съдържанието им на мазнини е средно - 3,7–3,8%.
Червена степ
Една от най-разпространените породи в Русия. Живото тегло на кравата е 450–500 кг, а на бика – 800–900 кг. Производството на мляко е добро, като средният годишен добив достига 3500 кг. Млякото е с ниско съдържание на мазнини, само 3,7%.
Джърси
Породата е разработена в Англия през 1866 г. Рядко се среща в Руската федерация. Само няколко ферми във Воронежска и Московска области я развъждат. Кравите са малки, с височина само 130 см при холката и тегло 400 кг. Средният годишен добив на мляко е 5300 кг, но съдържанието на мазнини може да достигне 7–8%.
Айширская
Русия е на второ място по популация на говеда от породата Еършир. Финландия, родината на породата, е на първо място. Кравите са с червеноперка и едри, с тегло до 700 кг. Основната ценност на тези крави е тяхната постоянство; те произвеждат постоянни млечни добиви, независимо от външни фактори. Средният млечни добив в страната е 7000–7500 кг със съдържание на мазнини 3,7–4,0%.
Говеда за месо
Говедата за месо се характеризират с едрия си размер и бързо наддаване на тегло. Най-висококачественото месо и странични продукти идват от осемнадесетмесечни бикове. Говеждото месо е с голямо търсене, защото е сравнително хранително и на разумна цена.
Херефорд
Най-старата английска порода говеда, разработена в средата на 18 век. Биковете бързо се аклиматизират към новия терен. Тези издръжливи животни се отглеждат предимно на пасища и понасят добре гоненето. Биковете наддават добре на тегло, като телетата наддават по 800–1500 грама на ден. Възрастен бик тежи до 1500 кг.
Абърдийн Ангус
Шотландска порода за месо. Телетата се раждат без рога, което означава, че нямат рога, което е важен икономически фактор. Животните са в отлично здраве. Средният дневен прираст на телетата е 700–800 грама. Възрастните бикове тежат 1000–1100 кг. Месото от тази порода е високо ценено в кулинарното изкуство.
Астрахан (Калмик)
Домашна порода, разпространена в Астраханска и Ростовска области. Отличава се с отличната си адаптация към горещи, сухи лета и тежки зимни студове. Биковете могат да тежат до 900 кг, с кланичен рандеман до 60%.
казахски
Тези животни са получени чрез кръстосване на калмикски говеда с херефорди. От първите породата е наследила отлична адаптивност към сурови метеорологични условия. От херефордите те са наследили бързия си растеж и голямата си маса. Възрастните животни тежат до 1000 кг, с добив на месо до 67% от живото им тегло.
Белгийско синьо
Културистите на говеждия свят. Поразителният им външен вид се дължи на частично блокиране на миостатинния протеин, който контролира прекомерния мускулен растеж. Възрастен бик може да тежи до 1500 кг, а до 69% от телесното му тегло може да се получи от месо.
Шароле
Тези огромни животни произхождат от Франция. Козината им е красива кремавобяла, с къдрава козина. Основната сила на породата е бързият ѝ растеж. Телетата наддават с 1,7–2,0 кг на ден. Възрастните тежат 1000–1100 кг.
Комбинирани породи (месни и млечни)
Най-универсалните животни. С правилни грижи и хранене, тези крави наддават добре на тегло и дават добри млечни добиви. Поради смесената си продуктивност, тези животни са отличен избор за селското земеделие.
Симентал
Силна и хармонично сложена порода, призната за една от най-старите породи в света. Предците на съвременните симентали произхождат от Швейцария. Кравите се предлагат в най-различни цветове: червени с бяла глава, светлобежови, червено-бели и други. Телетата от тази порода наддават добре на тегло, а кравите произвеждат до 3500 кг мляко годишно.
Швецкая
Много красива порода. Цветът на козината е светлочервен или светлобежов. Породата произхожда от Швейцария. Кравите произвеждат 4000 кг мляко годишно, със средно съдържание на мазнини от 3,7%. Биковете са едри, достигайки тегло от един тон.
Кострома
Тази порода е разработена в Костромска област чрез кръстосване на местни говеда с швейцарски и алгаузки говеда. Потомството е наследило най-добрите качества на родителите си. Годишният добив на мляко достига до 5000 кг със съдържание на мазнини 3,9%. Биковете тежат 800–900 кг. Кравите са добре адаптирани към руския климат.
Бестужевская
Кравите от породата Бестужев имат поразителна, красива козина. Оцветяването им е тъмночервено, понякога с кафяв или черешов оттенък. Бели петна могат да се появят по муцуната, вимето и опашния кичур. Тези крави имат отлично съдържание на млечни мазнини – 4% – но добивът им е 3000–3500 кг годишно. Телетата тежат до 800 кг, с добив на месо от 60%.
Червен Тамбов
Тази порода е разработена в Тамбовска област. Кравите имат добър имунитет срещу инфекциозни заболявания. Те са ниски на ръст, с височина 120–135 см при холката. Имат здрава конституция. Млечният им добив е умерен, до 3000 кг годишно. Съдържанието на млечни мазнини е 3,8%. Те узряват рано и растат бързо. Възрастен бик може да тежи над тон, до 1100 кг.
Правилно подбраната порода е гаранция, че при добри условия на хранене и живот кравата и бикът със сигурност ще зарадват стопанина и ще отговорят на очакванията му.
