Угояване на прасенца за бекон, месо и угояването им у дома

Отглеждането на прасенца и угояването им за месо у дома е много печелившо, но доста трудоемко. Всеядните бързо наддават на тегло и са евтини за отглеждане. За да се постигнат добри резултати, е важно да се разбират различните видове фуражи и да се избере балансирана диета.

Избор на прасенца за угояване

Прасетата могат да се угояват у дома за производство на разнообразни продукти. Прасенцата от домашна свиня се отглеждат с майчино мляко. растат по-бързо и по-силно, а вкусът на месото им е много по-висок.

Ако прасенце е избрано във ферма, породата на животното трябва да съответства на целта, за която животното ще бъде угоявано:

• за да се получи постно месо, изборът трябва да се направи в полза на сибирската или литовската порода;
• Ако месото ще се използва за приготвяне на различни пушени продукти, прасето трябва да е от породата бекон Ландрас, при която мазнината е със слоеве месо;
• Младите животни, отглеждани до „угоена кондиция“, могат да бъдат от породата Черно-бяла или Миргородска свинска порода, която е способна бързо да наддава на тегло.

Много хора купуват едномесечни прасенца главно защото са по-евтини. Но младите животни, които се хранят майчино мляко до двумесечна възраст, дава по-добро наддаване на тегло, боледува по-рядко и се развива по-бързо.

Едно младо прасенце трябва да е жизнено, да има силни крака и суха, извита опашка. Гърбът му не трябва да е увиснал. Важно е да се слуша дишането на прасенцето; то трябва да е ясно. Ако животното има белодробни проблеми, не е подходящо за угояване. Понякога прасенцата имат проблеми с дъвченето, така че обърнете внимание на това как дъвчат храната си. Ако прасенцето просто суче, ще бъде невъзможно да се угои животното с груба храна.

Угояването на млади животни за месо започва на 2,5 месеца. Познаването на правилните фуражи и добавки за тази цел ви позволява да постигнете добри резултати на ниска цена.

В зависимост от целта и избрания вид порода се избира методът за угояване на свине у дома. Видове угояване:

1. Угояване за месо. Прасетата се угояват за месо до 100 кг живо тегло, което обикновено достигат до седеммесечна възраст. През този период ядливата част е приблизително 70%. Ако прасенцето се угоява до 130 кг, ядливата част ще бъде 85%.
2. Угояване на бекон. Богато на мазнини месо с отличителен аромат и вкус се постига чрез внимателно формулирана диета. За да се произвежда бекон, прасенцата трябва да имат здрави бутове, широк гръб и гръден кош, както и удължено тяло. До три месеца те трябва да тежат 25 кг. Прасе, отглеждано за бекон, не трябва да тежи повече от 100 кг.
3. Към угояване. Тъй като целта на угояването е производството на висококачествена гръбна сланина, дори бракувани свине майки могат да бъдат избрани за тази цел. Въпреки че месото трябва да е мазно, качеството на храната на животните все пак се следи. При клане дебелината на гръбната сланина трябва да бъде 10 см, а съдържанието ѝ трябва да бъде приблизително 50% от живото тегло. Този метод на угояване често се използва в домашни условия.

За да сте сигурни, че резултатът отговаря на очакванията, трябва спазвайте прецизната технология на угояване.

Угояване на свине: най-ефективните методи

За получаване на месо или месни продукти у дома се използват различни методи за угояване.

Угояване на прасенца за месо

За производство на висококачествено месо се подбират млади животни с всякакъв тип телосложение. Има два начина за угояване на свине за месо:

1. Метод с ниска интензивност. В този случай дневното наддаване на тегло на прасенцето не е много високо, така че животното наддава необходимото тегло за относително дълъг период от време. Храненето с ниска интензивност се използва само ако са налични достатъчни количества нискохранителна, евтина храна.
2. Интензивен метод. Това е най-популярният и печеливш метод, постигащ добро наддаване на тегло и висококачествено месо за относително кратък период от време. Тримесечни прасенца с тегло 30 кг се угояват в продължение на четири месеца, докато достигнат 90 кг. Свинете майки, отглеждани за месо, трябва да наддават по 650 грама на ден.

Тъй като интензивният метод на хранене на прасенца е най-популярен, нека го разгледаме по-подробно.

Да получа голямо дневно увеличениеМладите прасета трябва да бъдат кръстосани с различни породи свине. Освен това, животните трябва да се отглеждат в топла и суха среда и да се хранят с правилната диета.

Прасетата се угояват за месо в два периода:

1. Подготвителният период е по-дълъг и трябва да се проведе през пролетните или летните месеци. През този период всяко животно трябва да наддава по 500 грама тегло на ден. Прасетата се хранят със зелен фураж, като прясна трева, пъпеши, кореноплодни зеленчуци и бобови растения. Ако прасетата се отглеждат за месо през зимата, вместо зелен фураж се използва тревно брашно, смесен силаж и кореноплодни зеленчуци.
2. Последен период. Малко преди клане, от диетата на свинете трябва да се изключат фуражи, които влияят негативно на вкуса. Те включват просо, трици, соя, рибно брашно, риба и рибни отпадъци.

Балансирано хранене В домашни условия прасетата наддават добре на тегло. Хранителната единица трябва да съдържа 150 грама смилаем протеин. Ако в храната им няма достатъчно протеин, прасетата започват да наддават на тегло, което води до лошо качество на месото.

По време на подготвителния период не забравяйте да добавите витаминни и минерални добавки към диетата на животните. Прасенцата се нуждаят от витамини от група В, витамин D и витамин А. Аминокиселините триптофан, метионин и лизин също са от съществено значение.

Прасетата, предназначени за производство на месо, трябва да се хранят два пъти дневно. В поилките на животните винаги трябва да има прясна вода. През последните месеци на угояване засенчвайте помещението и намалете количеството движение.

Угояване на прасета за бекон

Отглеждането на прасенца за бекон включва две балансирани хранения на ден и активни разходки по всяко време на годината. След разходки на чист въздух апетитът на животните се увеличава, храната се усвоява по-добре, отлагането на мазнини намалява, а мускулната тъкан и скелетната структура се развиват добре. Това е особено важно при угояване на свине за бекон, тъй като резултатът трябва да бъде крехко и сочно месо с равномерни слоеве мазнини.

Прасенцата трябва да тежат 25 кг на 2,5 месеца. Глиганите се кастрират.

Приблизителна дневна диета:

• два килограма кореноплодни зеленчуци;
• един и половина килограма концентрати и обезмаслено мляко;
• три килограма зелен фураж;
• двадесет грама сол;
• специални добавки.

При отглеждане на свине за бекон у дома е необходимо да се гарантира, че в началото на угояването дневният прираст е около 450 грама, а през последните три месеца - от 500 до 600 грама.

През последните месеци на угояване на прасенца изключете продукти, които влошават качеството на месотоТе включват рибни отпадъци, трици, соя и др. Ечемикът е от съществено значение в диетата на животните, тъй като придава на свинската мас приятен вкус, бял цвят и отлична плътност, а месото има добри качествени характеристики.

Характеристики на угояването спрямо условията на угояване

Прасенцата, отглеждани до угояване, трябва да тежат 100 кг. Правилното угояване трябва да доведе до живото тегло на прасето, достигащо 200 кг. Месото трябва да представлява приблизително 40% от общото тегло на прасето.

Прасенцата се хранят с храни, съдържащи въглехидрати, включително различни кореноплодни зеленчуци, царевица и др. През подготвителния период диетата на прасенцата трябва да включва царевица и пшеница, а през последния период те се заменят с ечемик и просо, които подобряват вкуса на свинската мас.

Употреба на фуражни добавки

Възможно е да се увеличи средното дневно наддаване на тегло, като същевременно се намалят финансовите разходи за фуражи. с помощта на специални хранителни добавки, които се въвеждат в диетите на свинете. Фуражните добавки не само подобряват качеството на месото и правят отглеждането на прасенца по-рентабилно, но и укрепват имунната им система.

Витамините и аминокиселините, добавени към диетата на прасетата, увеличават процента на смилаемия протеин, като по този начин подобряват хранителните свойства и постността на месото. За подобряване на нормалното образуване и вкуса на мазнините, към храната се добавят балансирани премикси, съдържащи необходимите количества минерали и витамини за растежа и развитието на прасенцата.

Голям брой различни микроелементи съдържащ се в езерната тиняВъпреки това, той не винаги е наличен и срокът му на годност е ограничен до четири дни. Пълноценната храна за прасета съдържа различни полезни добавки, микро- и макроелементи и витамини. Храненето им с пълноценна храна може да увеличи дневното наддаване на тегло с приблизително 30%.

Препоръчително е да се включи в диетата на млади животни и животни, които изостават в растежа или са болни. специални стимуланти на растежа:

1. Мононатриевият глутамат помага храната да се усвоява добре и бързо, а също така подобрява вкуса на месото.
2. Азобактеринът съдържа азотни вещества и витамин В12, необходими за прасенцата.
3. Бетазинът позволява намаляване на консумацията на фураж и увеличаване на темпа на растеж.
4. Етонийът повишава биологичната стойност на месото и спомага за по-висок рандеман при клане. След употреба на тази добавка, свинската мас ще съдържа есенциални мастни киселини. Едно прасе се нуждае от 0,5 мл етоний на килограм живо тегло на ден. Това е достатъчно, за да намали разходите за храна със 7% и едновременно с това да увеличи растежа с 8%.
5. Амилосубтилин GZK е водоразтворим ензим. Той увеличава мастните отлагания и дневния прираст при животните. Разходите за фураж се намаляват с 12%.
6. Глутаминовата, лимонената и янтарната киселини имат положителен ефект върху стимулирането на растежа.

Антибиотици, стимулиращи растежа

За да увеличите наддаването на тегло и същевременно да подобрите устойчивостта на прасенцата към различни белодробни и стомашно-чревни заболявания, можете да използвате антибиотици, стимулиращи растежаТези лекарства включват:

• стрептомицин;
• пеницилин;
• флавомицин;
• ицин;
• кормогризин;
• биовит;
• хигромицин;
• Гризин.

Те могат да бъдат добавяне към комбинирани фуражи и премикси, а също така се използва в комбинация с витаминни добавки. Стимулаторите на растежа за отглеждане на прасенца трябва да се използват само в съответствие с всички препоръчителни дози, които трябва да бъдат проверени с ветеринарен лекар или опитен фермер.

Спазвайки всички правила и препоръки за угояване на прасенца у дома, можете да постигнете бързи резултати, добро наддаване на тегло и висококачествено месо. Важно е обаче да се отбележи, че след като дневното наддаване на тегло на възрастните прасета падне под 500 грама, отглеждането им става нерентабилно и храненето им за отглеждане може да бъде преустановено.